La selezione delle Puntarelle d’Oro 2026 offre una fotografia utile della ristorazione milanese: nuovi locali, premi, indirizzi da scoprire ma anche segnali di un settore che resta competitivo e fragile.
La città continua ad aprire, chiudere, reinventare e specializzare. Dietro ogni insegna c’è una domanda dura: il format è abbastanza riconoscibile da sopravvivere alla moda del momento?
Lettura Milano News Today: Milano mangia tanto, ma perdona poco. Un locale oggi deve essere buono, leggibile, fotografabile e sostenibile nei numeri.